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2005年05月03日

パッションフルーツの食べ方

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生食の場合
冷蔵庫で充分に冷やし、横に切って種ごとスプーンですくって、お召し上がり下さい。
その際、蜂蜜をかけても美味しくお召し上がりいただけます。

果実酒にする場合
パッションフルーツ5〜7個をよく洗い、水を切り、横に数カ所包丁で深さ1cmくらいの切れ目を入れます。
ガラス瓶に氷砂糖400gとホワイトリカー又は焼酎1.8リッターとともに加え、密閉した後、冷暗所に約1ヶ月間保存します。
お湯や氷水、炭酸水などで割ってお召し上がり下さい。
 
牛乳に入れる場合
パッションフルーツの実を取り出し、さらに果汁を絞り出します。その果汁を牛乳に入れると、実にさわやかなパッションミルクの出来上がりです。加糖すると甘くなりすぎる場合がありますので御注意を。

シロップにする場合
パッションフルーツ5個をふたつに割り、果肉と種をスプーンで取り出し、砂糖大さじ2.5杯と水90ccを加え、鍋で85℃で約3分間温めます。
冷ました後、ガーゼで裏ごしし、お好みに合わせて薄めてお召し上がり下さい。

シャーベットやフルーツゼリーの香料としてもよい香りをお楽しみいただけます。

その他
横にふたつに切り、中身を食べる際に少し残して、皮を器代わりに焼酎を入れて、パッションフルーツ風味の焼酎もお勧めです。


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posted by フルーツバスケット☆旬の果物を探そう!サイト管理人 at 00:00 | パッションフルーツ